Gezond weekmenu 6: glutenvrij
Eet je glutenvrij of wil je graag minder gluten? Dit weekmenu bewijst dat je zonder gluten, pasta en brood prima gevarieerd en lekker kunt eten. Rijk aan eiwitten, groenten en smaakvolle gerechten, en alles is eenvoudig te bereiden.
Het menu per dag
Boodschappenlijst
Vink aan wat je in huis hebt en neem de rest mee naar de supermarkt.
Groenten
- spinazie (300 g + extra)
- 2 courgettes
- bloemkool (1 grote)
- 2 paprika's
- sugarsnaps (150 g)
- sperziebonen (250 g)
- kastanjechampignons (200 g)
- cherrytomaatjes (250 g)
- 1 romaatje tomaat
- avocado (2x)
- jonge boerenkool (200 g)
- druiven (100 g)
- ui (3x)
- knoflook (meerdere tenen)
- gember
- wortels (3x)
- prei
- bleekselderij
- basilicum
- rucola
Vlees & vis
- kipfilet (700 g)
- garnalen (250 g)
- runderbiefstuk (300 g)
- rundergehakt (500 g)
- kabeljauwfilets (2x)
- tonijn op water (2 blikken)
- gerookte zalm (150 g)
Zuivel & plantaardig
- eieren (1 dozijn)
- feta (150 g)
- magere Griekse yoghurt
- burrata (100 g)
- (plantaardige) melk
Peulvruchten & granen
- kikkererwten (2-3 blikken)
- linzen (1-2 blikken)
- rode linzen (200 g)
- sushirijst of zilvervliesrijst (150 g)
- havermout (glutenvrij)
Houdbaar & specerijen
- chiazaad
- cacaopoeder
- pindakaas
- pompoenpitten
- walnoten
- amandelen
- kokosmelk (2 blikken)
- tomatenblokjes (2 blikken)
- olijfolie
- sojasaus glutenvrij / tamari
- sesamolie
- dijonmosterd
- balsamico-azijn
Meal prep tips
- đĄMaak de chiapudding en overnight oats de avond van tevoren, zodat het ontbijt de volgende ochtend klaarstaat.
- đĄVries de kikkererwtencurry en een portie biefstukreepjes in voor dagen dat je geen tijd hebt.
- đĄGebruik gecertificeerd glutenvrije producten (sojasaus, havermout) voor een echt glutenvrij weekmenu.
- đĄBlancheer jonge boerenkool en bak een dubbele portie kip; zo heb je de volgende lunch al klaar.
Recepten uit dit weekmenu
Veelgestelde vragen
Is dit weekmenu echt volledig glutenvrij? +
Ja. Alle gerechten zijn van nature glutenvrij of gebruiken glutenvrije vervangers zoals tamari en glutenvrije havermout. Let bij kopen op het glutenvrij-keurmerk.
Krijg ik genoeg eiwitten binnen? +
Ja. Kip, garnalen, biefstuk, kabeljauw, eieren, zuivel, tonijn en peulvruchten leveren ruim voldoende eiwitten voor het hele gezin.
Kan ik dit weekmenu ook vegetarisch maken? +
Zeker. Vervang vlees en vis door tofu, kikkererwten of vegetarisch gehakt. Veel recepten hebben al een vegetarische of vegan variant.
â ïž Disclaimer: dit weekmenu is louter informatief en geen medisch of voedingsadvies. Raadpleeg bij vragen je huisarts of een diĂ«tist.
