Volkorenwrap met kip en crunchy groente
Een snelle, gezonde lunch die je in 10 minuten maakt. Volkorenwrap met gegrilde kip, boerenkool, paprika en een romige yoghurtsaus. Heerlijk voor op het werk.
Ingrediënten & bereidingswijze
- 1volkorentortilla
- 100 ggerookte kipfilet of gegrilde kip, in reepjes
- handjeboerenkool of rucola
- ½paprika, in reepjes
- ¼komkommer, in plakjes
- 2 elgriekse yoghurt
- 1 tlcitroensap
- 1 snufpaprikapoeder
- 1
Meng de griekse yoghurt met citroensap en paprikapoeder tot een saus.
- 2
Leg de tortilla op een bord en smeer de saus in het midden.
- 3
Verdeel de kip, groente en de boerenkool over de saus.
- 4
Vouw de wrap stevig op, snijd schuin doormidden en serveer.
Variaties
Vervang de kip door falafel of gerookte tofu voor een vega wrap.
Grill de wrap kort in een koekenpan voor een krokante buitenkant.
Handige tips
- ✓Kies krokante groente zodat de wrap lekker knapperig blijft.
- ✓Maak de saus ook lekker voor in een broodje of salade.
Voedingswaarde
Voedingswaarde is een indicatie op basis van standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
⚠️ Disclaimer: dit recept is louter informatief en geen medisch of voedingsadvies. Raadpleeg bij vragen je huisarts of een diëtist.